電飯煲煮粥需要在鍋中加入適量的水，水和大米的比例是5:1，建議使用小量的杯子進(jìn)行測量。這種方式煮出來的粥口感細(xì)膩，稠度剛剛好。將米提前浸泡幾分鐘或者淘洗干凈后直接下鍋都可以。如果選擇先浸泡再煮，可以縮短煮粥的時間，但此方法會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。 電飯鍋煮粥有兩種方法：1、煮法；2、燜法。 煮法是先用旺火煮至滾開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢收湯煮至濃稠。需要注意的是，粥不可離開火源，特別是要煮爛的粥需要用小火一直煨至完全熟透。 燜法是將泡好的米倒入有蓋的鍋內(nèi)，然后放在旺火上煮至沸騰后，蓋緊鍋蓋，燜煮約2小時即可。這種方法煮出來的粥更加醇香濃厚。