1、準(zhǔn)備所需材料：黃瓜、雞蛋、大蒜、蔥、鹽、雞精。
2、將黃瓜去皮洗凈后切成薄片。
3、將大蒜切碎，蔥切成小段。
4、將雞蛋打入碗中打散備用。
5、在鍋中倒入適量油用大火加熱，倒入雞蛋液翻炒均勻后盛出備用。
6、在鍋里再次加入適量油，加入大蒜末用大火煸炒出香味。
7、倒入黃瓜片翻炒均勻。
8、加入少許清水。