茄子可以放很久而不會腐爛變質(zhì)，只是失去了一部分水分，而沒有產(chǎn)生毒素。茄子屬于茄科植物，像直立的分枝草本植物或矮灌木，可以長到1米高，它的小枝、葉柄和花梗上有6-8-(10)個(gè)分枝，是平貼或有短柄的星狀絨毛覆蓋，野生的茄子多為紫色，往往有皮刺。