在鍋中放入適量的食用油，將鹵好的肥腸切成塊狀，放入鍋中翻炒至香味四溢，接著加入花椒和豆瓣醬，炒出紅油的色澤。最后把腌制好的魚片放入鍋中煮熟至七分熟，然后倒入盆中，撒上蔥花和花椒粉。最后，將炸好的辣椒油淋在魚肉上即可享用。肥腸，即豬大腸或豬腸，是豬體內(nèi)用于輸送和消化食物的器官。它富含韌性，與豬肚相比并不厚，同時還含有適量的脂肪。根據(jù)功能的不同，肥腸可以分為大腸、小腸和腸頭，這些部位的脂肪含量各不相同，其中小腸最為瘦，而腸頭則較為肥厚。