100克小麥淀粉、250克水和10克面粉混合在一起，攪拌均勻。在盤底涂上一層薄油，倒入適量面糊，搖晃均勻。將盤子放入預(yù)熱好的蒸箱，100度蒸三分鐘左右。取出盤子，放入涼水中降溫，待冷卻后取下涼皮，切成條狀。準(zhǔn)備醬料，和涼皮拌勻即可享用。