三星S8和三星S9在CPU處理器方面有所不同。三星S8搭載了一款2.35GHz和1.9GHz的八核處理器，而三星S9則采用了更高頻率的2.8GHz和1.7GHz八核處理器。

在體積方面，三星S8的尺寸為159.5乘以73.4乘以8.1mm，重量大約為173g。而三星S9的體積稍微小一些，為158.1乘以73.8乘以8.5mm，但重量則稍微更重，為189g。

攝像頭光圈也有所差異，三星S8的前后攝像頭光圈都為F1.7。而三星S9的后置攝像頭則有兩個光圈可選，分別是F1.5和F2.4，前置攝像頭仍為F1.7光圈。

在RAM內存方面，三星S8的總RAM容量為4GB或6GB，而三星S9則升級至6GB的RAM。

另外，三星S9還新增了一些功能。它支持凝時拍攝，可以用于拍攝動態影像；動態萌拍功能，讓用戶可以拍攝有趣的動態照片；后置攝像頭雙攝功能，提供更多拍攝角度的選擇；此外，智能掃描解鎖功能也可以更方便地解鎖手機。

綜上所述，三星S8和三星S9在處理器、體積、攝像頭光圈、RAM內存以及功能方面都有一些差異，這些差異使得三星S9成為更加強大和多功能的手機。