氮肥中的一種常見物質是NH4NO3，其化學名稱是硝酸銨。它的外觀可以是無色無臭的透明結晶或者呈白色的結晶，它能夠非常容易地溶解在水中，并且容易吸濕結塊。在受熱之后，它容易分解；而遇到堿性物質時，也能夠容易地分解。硝酸銨除了可以被用作肥料之外，還有其他廣泛的用途。它可以作為分析試劑、氧化劑、殺蟲劑和致冷劑使用。此外，硝酸銨還可以用于制造笑氣、煙火和炸藥等物質。它對于促進植物的莖和葉的生長起著重要的作用，使得植物的葉色更加濃綠，并提高植物內蛋白質的含量。