500克的大粒果仁可以選擇。將它們去皮后放入熱水中浸泡約30分鐘，并用刀去除胚芽處。然后將果仁放入加水的鍋中，用溫火煮煮30分鐘至40分鐘，然后撈出裝盤即可。

甜菜是小吃中的一種選擇，比如冰糖白果和桂花白果等。在常見的菜肴中，可以選擇菇類和白果一起煮熟，常用于調味。冷卻后可以做成冷菜，也可以與雞肉一起燉或燒。

將白果搭配粉葛丁是一種地方特產，口感細膩、甘甜且沒有顆粒感。在蝦肉的點綴下，葷素搭配得宜，令人食欲大開。而且白果的脂肪含量很低，女士們也可以多食用一些。