涼拌豆腐是一道簡單又健康的素食菜品。首先，將豆腐切成薄片，然后用開水焯燙一分鐘，這樣能去除豆腐的腥味。接著，將焯燙后的豆腐片撈出，用冷開水沖洗，使其保持清爽口感。

涼拌豆腐是一道適合夏天消暑的健康小食，口感清爽，做法簡單。如果喜歡辣味，可以適量加入辣椒油或辣椒粉，增加風味。希望大家盡快嘗試制作，享受美味的涼拌豆腐。